Котлеты из кабачков

Котлеты из кабачков

• Килограмм зеленых, молодых кабачков
• Яйца – 2-3 штуки
• Мука – 50-100 грамм
• Голландский сыр – 200 грамм
• Сметана (желательно жирная) – 4 столовые ложки
• Несколько зубчиков чеснока
• Нежирное масло
• Специи, соль, перец, зелень (петрушка укроп)

Помыть зелень и кабачки и нарезать все это в широкую посудину.

Кабачки надо отжать, чтобы в них осталось минимум сока. Их можно не только порезать, но и натереть на крупной терке. Эту смесь по вкусу посолить, перемешать.

После этого, добавляем яйца и муку в посудину. На этой же терке нужно натереть сыр. Зелень (петрушку и укроп) мелко нарезать и добавить к сыру, после этого всю смесь высыпать к натертым кабачкам, перемешать, чтобы масса стала одинаковой и равномерной.
Разогреть сковороду и растительное масло. Столовой ложкой сформировать котлеты и выложить их на сковороду, обжарить с обеих сторон. Жарить на небольшом, померном огне.

Подавать такие котлеты можно с разными соусами, но лучше всего подходит сметано — чесночный. Его очень легко приготовить в домашних условиях. Нужно измельчить чеснок и перемешать его со сметаной.

В конце концов, у вас получатся котлеты, очень красивое и вкусное блюдо. Наслаждайтесь его вкусом на здоровье.